2012年06月24日
燻製カレーに挑戦してみました
燻製サイトを徘徊していましたら燻製カレーなるもの発見しました
なので
早速挑戦してみました
なので
早速挑戦してみました
使用するカレー粉は近場のスーパーで安売りしていた「エバラ 横濱舶来亭カレーフレーク 中辛」です
100均のステンレストレーに入れて、1時間30分クルミのスモークウッドで燻しました。
カレー粉が溶けると嫌なので、熱源はウッドのみです。
時々かき混ぜて粉全体に煙がかかるようにしてあげました
燻製後
少し色が濃くなったかな?
カレー粉の匂いの中にもしっかりと存在感のあるスモーキーな香りがします
そして一晩冷蔵庫で寝かせます
本日朝より昼ご飯のために燻製カレーを作りました。
スモークチキンと並行しての調理になります
サーモスタットの導入にあたり、並行して調理が出来るようになりました
暇さえ出来ればスモーカーをチェックしてましたが(笑)
カレーはパッケージの裏面の作り方を参考にしたので写真はとってません!
違ったことと言えば、肉は家に冷凍してありました【牛スジ】を使用したこと、スモークチキンをボイルした時に出た旨みたっぷりの煮汁?を使用したこです
そして
完成~
昼にできるように燻製をはじめたスモークチキンをトッピングしました。チキンの残りは一晩冷蔵庫で寝かせます
お腹がすいてますので、さっそく
いただきま~す
まずは香りから・・・
手を洗っても燻製の香りが取れてない+体、服といたるところからスモーキーな香りがするので、
香りは正直分かりません!カレーの香りはします(笑)
お味の方は…
口に含んだ瞬間にスモークとカレーのまろやかな味がし、その次にカレー本来の辛さが口の中を刺激してきます!
これは旨い! 癖になりそうです
トッピングのスモークキチンも美味しいじゃないか!
ご飯、カレー、チキンの組み合わせは最高です!
牛スジも長時間煮込んだのでトロトロで美味しいのですが、今回の組み合わせだと挽肉か鶏肉にしとけばよかったかも
あっという間に2杯食べちゃいました
ごちそうさまでした
残りは冷凍へ
燻製カレーにハマリそうです!
こうしたら美味しくなるよ~などのアドバイスがありましたら宜しくお願いいたしますm(_ _)m
カレーにトッピングした寝かせていないスモークチキン
スモークチキンは冷蔵庫で寝かせて明日試食しますので、その時にアップします♪
今からスモークチキンにお供するお酒の調達にいってまいります!
スモークの香りはシャワーに入っても香ってくることがありますので、スモークの香りがする人がいましたら私かもしれません(笑)
100均のステンレストレーに入れて、1時間30分クルミのスモークウッドで燻しました。
カレー粉が溶けると嫌なので、熱源はウッドのみです。
時々かき混ぜて粉全体に煙がかかるようにしてあげました
燻製後
少し色が濃くなったかな?
カレー粉の匂いの中にもしっかりと存在感のあるスモーキーな香りがします
そして一晩冷蔵庫で寝かせます
本日朝より昼ご飯のために燻製カレーを作りました。
スモークチキンと並行しての調理になります
サーモスタットの導入にあたり、並行して調理が出来るようになりました
暇さえ出来ればスモーカーをチェックしてましたが(笑)
カレーはパッケージの裏面の作り方を参考にしたので写真はとってません!
違ったことと言えば、肉は家に冷凍してありました【牛スジ】を使用したこと、スモークチキンをボイルした時に出た旨みたっぷりの煮汁?を使用したこです
そして
完成~
昼にできるように燻製をはじめたスモークチキンをトッピングしました。チキンの残りは一晩冷蔵庫で寝かせます
お腹がすいてますので、さっそく
いただきま~す
まずは香りから・・・
手を洗っても燻製の香りが取れてない+体、服といたるところからスモーキーな香りがするので、
香りは正直分かりません!カレーの香りはします(笑)
お味の方は…
口に含んだ瞬間にスモークとカレーのまろやかな味がし、その次にカレー本来の辛さが口の中を刺激してきます!
これは旨い! 癖になりそうです
トッピングのスモークキチンも美味しいじゃないか!
ご飯、カレー、チキンの組み合わせは最高です!
牛スジも長時間煮込んだのでトロトロで美味しいのですが、今回の組み合わせだと挽肉か鶏肉にしとけばよかったかも
あっという間に2杯食べちゃいました
ごちそうさまでした
残りは冷凍へ
燻製カレーにハマリそうです!
こうしたら美味しくなるよ~などのアドバイスがありましたら宜しくお願いいたしますm(_ _)m
カレーにトッピングした寝かせていないスモークチキン
スモークチキンは冷蔵庫で寝かせて明日試食しますので、その時にアップします♪
今からスモークチキンにお供するお酒の調達にいってまいります!
スモークの香りはシャワーに入っても香ってくることがありますので、スモークの香りがする人がいましたら私かもしれません(笑)
Posted by たお at 15:25│Comments(4)
│燻製
この記事へのコメント
こんにちは!
これは手間が掛かってるし美味しそうですね~
カレーって手間かければ美味いんだけど
食べると飲み物の如く一瞬なので寂しい 笑
でも燻製カレーやってみたい♪
これは手間が掛かってるし美味しそうですね~
カレーって手間かければ美味いんだけど
食べると飲み物の如く一瞬なので寂しい 笑
でも燻製カレーやってみたい♪
Posted by あきなす at 2012年06月24日 15:50
あきなすさん
こんにちは~
燻製カレーお勧めですよ!
私はウッドに点火して放置状態だったので簡単でしたよ♪
たまねぎをあめ色に炒めるほうが大変でした(笑)
冷凍保存しよう思ってたのですが、家族に夕食で食べられたので、
もう残ってません(涙)
評判は良かったので良しとしますか^0^
こんにちは~
燻製カレーお勧めですよ!
私はウッドに点火して放置状態だったので簡単でしたよ♪
たまねぎをあめ色に炒めるほうが大変でした(笑)
冷凍保存しよう思ってたのですが、家族に夕食で食べられたので、
もう残ってません(涙)
評判は良かったので良しとしますか^0^
Posted by たお at 2012年06月24日 18:20
こんにちは♪
す~ごく美味しそうですね!!
スモークカレーなんて聞いたこともありませんでしたが
カレーも大好きなので
興味深々です(^-^)
スモークチキンもいい感じに見えますよ。
サーモスタットも大活躍ですね~かなり興味ありありです!
どうやったら美味しくなるかは
こちらで勉強させてください(^-^)
す~ごく美味しそうですね!!
スモークカレーなんて聞いたこともありませんでしたが
カレーも大好きなので
興味深々です(^-^)
スモークチキンもいい感じに見えますよ。
サーモスタットも大活躍ですね~かなり興味ありありです!
どうやったら美味しくなるかは
こちらで勉強させてください(^-^)
Posted by hana41 at 2012年06月25日 13:52
hana41さん
こんにちは~
食材の乾燥なども行わなくて良いので簡単でしたよ♪
コクがあって美味しかったです!
このカレー粉を初めて使用したので、このカレー粉の味がわからないので、
元からコクがああったのかもしれませんが(笑)
サーモスタット便利でしたよ♪
これのおかげで同時にカレーも作れましたし、今更なんですがタイヤ交換もできました(笑)
こんにちは~
食材の乾燥なども行わなくて良いので簡単でしたよ♪
コクがあって美味しかったです!
このカレー粉を初めて使用したので、このカレー粉の味がわからないので、
元からコクがああったのかもしれませんが(笑)
サーモスタット便利でしたよ♪
これのおかげで同時にカレーも作れましたし、今更なんですがタイヤ交換もできました(笑)
Posted by たお at 2012年06月25日 17:23
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。